Pan de jamón

Es un pan emblemático de la época de navidad en venezuela, preparado a base de una masa dulce y salada, relleno con Aceitunas, jamón, tocineta, pasas y un toque de papelón, su sabor es umami por la variedad de su relleno, el pan de jamón es el resultado de la influencia europea mezclada con el ingenio de los panaderos de la época.

Ingredientes: Harina de trigo, agua, leche en polvo, azúcar, sal, huevo, mantequilla, 0.2% levadura, 15% masa madre, aceitunas verdes, jamón, tocineta, pasas, papelón.

Procedimiento: luego de tener una mezcla homogénea se procede a dividir y estirar en forma de cuadrado, se coloca una línea de aceitunas en la parte superior se cubren enrollando un poco la masa, se coloca el jamón de manera simétrica, se adorna con 3 tiras de tocineta y se esparce el papelón líquido y las pasas, se enrolla hacia abajo y finalmente se obtiene un pan en forma de barra relleno de muchos sabores.

Peso: 30oz
Tamaño: 16 inches.
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